食べ物・レシピ ミスジとはどこの部位?特徴・美味しい焼き方から希少な理由まで肉のプロが徹底解説
「焼肉店で『ミスジ』という名前をよく見るけれど、具体的にどこの肉?」「霜降りが綺麗だけれど、脂っこくないの?」……。牛肉の希少部位として不動の人気を誇るミスジ。一頭の牛からわずか数キロしか取れないその身は、木の葉のような美しいビジュアルと、...
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